过去的30年间，全球肥胖患病率几乎增加了两倍。迄今为止的科学研究表明，基于饮食、运动以及生活习惯调整的减重方式不足以长期抑制肥胖，而药物减肥又可能会给人体带来强烈的副作用。

难道就没有能够满足吃货们“光吃不胖”心愿的办法吗？近日《PLOS BIOLOGY》发布的一项研究报告为人们带来了希望。西北农林科技大学的研究人员发现，源于石榴、浆果、坚果等食物中的一种天然代谢物质能够有效预防并逆转由高脂饮食造成的肥胖，改善代谢功能，并且几乎不会产生副作用。

这是一种被称为尿石素A（UA）的神奇化合物，由石榴、浆果等物质中的鞣花单宁与肠道菌群相互作用生成。之所以说它神奇，是因为研究人员已经证明，该化合物不仅能够起到抗癌、抗炎症的作用，去年《Nature Metabolism》的一项研究报告更揭示了它在抗衰老方面的功效。在这项新研究中，研究人员发现，UA可能也是人们预防和逆转肥胖的“好帮手”。

为了检测UA在减重方面的作用，研究人员以高脂饮食方式将小鼠喂至8周大（相当于人类20-30岁），随后每天给小鼠灌服30mg/kg的UA或是溶媒（均匀混合物的一种液体）。结果发现，与溶媒治疗的小鼠相比，从第2周起，服用过UA的小鼠体重开始下降，到第10周体重相对减轻了23.5％，具体表现为脂肪量减少了61.3%，并且脂肪/体重比降低了70%。

UA和溶媒组的不同治疗效果

在遗传性肥胖小鼠的实验中，UA的疗效也得到了证实。经过6周的治疗，UA小鼠体重比接受溶媒治疗的小组要轻17.6%。这些数据说明，UA可以有效预防小鼠由HFD诱发的肥胖和遗传性肥胖。

既然效果如此出众，那么在帮助减重方面，UA和减肥药谁更胜一筹呢？进一步比较UA与经FDA批准用于控制体重的药物奥利司他的效果，在接下来的6周时间里，研究人员对另外3组保持高脂饮食的小鼠每天分别灌服30 mg/kg的UA、15 mg/kg的奥利司他或溶媒。实验结果表明，与溶媒治疗相比，UA与奥利司他均能有效帮助小鼠减重，说明UA的减重作用不逊于奥利司他。同时，UA组小鼠在治疗期间没有出现副作用，而且肝肾功能保持正常甚至得到了改善。

UA之所以有这么出众的效果，似乎在于它超强的燃脂功能。研究人员发现，UA能够通过增强棕色脂肪组织（一种加速燃脂的脂肪）的生热作用和诱导白色脂肪组织（WAT）的褐变来增加甲状腺激素，提高代谢水平，从而增强能量消耗，减少脂肪堆积。值得注意的是，UA仅在高脂饮食下起到帮助小鼠减重的效果，而在低脂饮食环境下不起作用。

总之，这项研究表明，源于石榴、浆果等食物的代谢化合物UA对于控制体重具有有益作用，并且几乎不会造成任何不利影响。可以说是一种较为理想的抗肥胖物质，对人类临床应用具有潜力。