来源： 家庭医生在线2021-07-08

对糖尿病患者来说吃饭顺序至关重要，若吃饭顺序不对会影响血糖波动。应把主食安排在最后吃，能减少对碳水化合物摄入，减少胰岛素分泌，帮助调节血糖代谢，防止餐后血糖升高，那糖尿病患者科学吃饭顺序是怎样的。

糖友科学的吃饭顺序是怎样的？

1、先喝汤

据研究发现，胃部保护时间约半刻钟，喝汤、吃蔬菜和肉类后能增加饱腹感，减少对主食摄入。所以吃饭前先喝汤，帮助稀释胃液，减少食欲。

2、再吃新鲜蔬菜和鱼肉

吃新鲜的蔬菜如绿叶菜和西兰花和胡萝卜等，同时搭配优质蛋白质且低脂的食材，如鱼肉或蛋类。值得注意的是，烹调鱼肉应制作的清淡点，如水煮鱼或清蒸鱼，不能油炸或熏烤。

3、最后吃主食

主食应选择燕麦、高粱或小米等含膳食纤维的粗粮，能延缓肠胃消化食物，升糖指数较低，对血糖不会有很大的影响，帮助抑制餐后血糖。

糖尿病患者饮食应遵循哪些原则？

1、饮食清淡

一定要遵守低盐、低糖低油的饮食原则，避免吃高淀粉食物，也不能通过煎炸或爆炒的方式来烹调，因为摄入太多脂肪可增加胰岛素抵抗，影响病情控制。主食每天摄入250~400克，把五谷物和杂豆类以及薯类当做主食；吃一个鸡蛋和300克奶制品，摄入40~75克鱼虾肉类或禽肉类；每天至少吃500克蔬菜，其中绿叶蔬菜应占到250克以上，能给人们强烈的饱腹感且热量低，帮助抵抗饥饿。

2、正确加餐

适当的加餐能更好的控制血糖，若两餐间隔时间太长，可能会使得下餐暴饮暴食，造成血糖波动太大。加餐时间可安排在上午10点和下午4点，避免把糕点或垃圾食品当做加餐食物，不妨选择坚果、低糖水果或酸奶。另外，一定要减慢吃饭速度，每口饭咀嚼30下左右，彻底嚼碎之后再吞咽，能帮助控制饮食量。

3、远离甜点和粉糊类

莲藕粉、核桃粉以及黑芝麻糊等都不适合糖尿病患者，因为商家为能改善口感而加入太多精制糖；也不能吃饼干或各种蛋糕等，这属于高糖和高脂肪零食，会使得血糖发生很大波动；更不能吃山楂、话梅或糖果类，其中含有太多添加糖，会使得血糖难以控制。

4、正确选择控糖食物

血糖控制不稳时可以把西红柿或黄瓜当做水果吃，升糖指数低，而且能帮助控制血糖；每天喝1~2杯绿茶，其中含有的抗氧化剂，能加快新陈代谢速度，抑制碳水化合物转化成葡萄糖。

温馨提示

糖尿病患者在饮食方面有很大的讲究，只有注重于饮食小细节才能稳定血糖，防止引发严重的并发症。同时，掌握正确的吃饭顺序，先喝汤，再吃蔬菜和肉类，最后再吃主食，这样能减少碳水化合物摄入，促进肠道激素分泌，利于调节血糖代谢，增强饱腹感，进而控制血糖。