牛奶有白色血液的美誉，其中含有优质蛋白质、维生素A、D和B2，难得可贵的是钙磷比例平衡，能为身体提供所需营养，促进骨骼生长发育，防止骨质疏松。现在市面上的牛奶分为多种类型，如低脂奶或脱脂牛奶、高钙奶和鲜牛奶以及早餐奶等，那该如何选择呢。

不同的牛奶有什么区别？

1、常温奶

常温奶是利用超高温瞬间杀灭其中的细菌加工而成的，能最大程度保留其营养成分和口味，不过相对来说会损失部分B族维生素和叶酸。

2、鲜牛奶

鲜牛奶也就是巴氏杀菌乳，灭菌温度低，风味口感良好，能保留多种营养。不过鲜牛奶保质期短，仅仅2~8天，必须放在冰箱中冷藏。

3、低脂牛奶

普通牛奶中脂肪含量达到3%~4%，低脂或脱脂牛奶经过某种工艺，降低其中的脂肪含量。不过制作过程中会使得部分脂溶性物质和香气流失。低脂或脱脂牛奶适合肥胖者、心血管疾病以及三高人群。

4、高钙奶

高钙奶顾名思义其中的钙含量较高，但本身牛奶属于高钙饮品，而且易于吸收和利用。若饮食较单一，喝奶较少的人，优先选择高钙奶；平时吃很多绿叶蔬菜、豆制品以及奶类的人，选择普通牛奶即可，无需追求高钙奶。

5、无乳糖奶

不少人出现乳糖不耐受，也就是喝奶后有腹泻、腹痛和其他不适等，因此市面上出现无乳糖奶，特别适合乳糖不耐受者。

6、早餐奶

常见的早餐奶有核桃奶、燕麦奶和谷物奶，这属于调制乳，并不是纯牛奶。早餐奶添加坚果或谷物粉，某些营养素有所增加，口感良好。不过蛋白质含量不如纯牛奶，而且在制作过程中添加太多糖。

7、有机奶

相对来说，有机奶安全质量要求高，不过营养价值跟普通牛奶差不多，性价比并不是很高。

温馨提示

健康人和儿童应选择全脂牛奶，营养全面且口感香浓；血脂异常以及减肥者应选择低脂牛奶，能帮助控制体重；每天都喝奶的人应选择巴氏杀菌奶，保质期短，营养价值和口感理想；中老年人应选择强化维生素AD奶，能补充维生素A和维生素D;乳糖不耐受者应选择低乳糖奶或无乳糖奶；胆囊炎发作时、胃溃疡以及腹泻患者尽量不要喝牛奶，不然会加重消化负担。另外，牛奶开封后应一次性喝完，长时间放不能超过12小时。

来源：家庭医生在线