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来源：家庭医生在线
平时看电影、与他人聊天时均会嗑瓜子，瓜子营养价值较高，除了含植物蛋白质外，也含有多不饱和脂肪酸和膳食纤维，有助于润肠通便。生活中常见的瓜子有葵花籽、西瓜子和南瓜子，味道不一样，营养价值也存在着差异。

不同的瓜子有哪些营养？

1、西瓜子

西瓜子中亚油酸含量高，能降低血脂水平，改善全身血液循环，防止血小板凝集，避免动脉粥样硬化斑块生成，防止血栓生成，从而保护心血管系统。

2、南瓜子

南瓜子是典型的高钾食物，100克南瓜子中钾含量达到672毫克。钾是身体必不可少的营养素，能降低高盐饮食所造成的高血压，钾可促进钠跟随尿液排出，降低血管压力，比较适合高血压患者。

3、葵花子

葵花子中含丰富的维生素E，这属于抗氧化剂，能对抗自由基；同时能抑制老年斑生成，提升皮肤弹性，增强抵抗力。

如何科学吃瓜子？

1、学会挑选瓜子

在正规大型超市购买包装完整的瓜子，仔细看一看生产日期和保质期，看看信息是否完整。若选择散装的瓜子，需保证售卖的店铺、盛放瓜子的容器清洁；尝一尝味道，若有哈喇味或浓郁味，又或是表面发霉，这种不能购买。最好选择原味、加工少的瓜子，谨慎选择五香味、海盐味或焦糖味的。

2、把握好量

不管选择哪种瓜子均需控制量，青年人一星期吃50~70克坚果即可，相当于每天吃一小把带壳的瓜子。若过量吃瓜子，应减少食物中其他油脂摄入，特别是超重或肥胖者更应该注意。

3、多喝水

吃瓜子时易上火，不能直接嗑，不妨借助工具或用手扒开。期间应多喝水，适当的喝菊花茶或绿茶。

温馨提示

尽量选购独立且小包装的瓜子，有助于控制食用量，又能避免放置时间长而出现氧化变质，导致浪费。胃肠道不适者、正在拉肚子、患有咽喉炎和口腔溃疡患者都不能吃瓜子，以免加重相关症状。掌握吃瓜子的科学方法，制作凉拌菜时可以加入几粒瓜子，少放食用油；也可以把瓜子跟大豆共同制作成豆浆，同样能获得其中的营养。另外，持续嗑瓜子的时间不能超过30分钟，不仅仅会造成上火，而且加重颞下颌关节所承受的负荷，同时也会引发其他危害。