来源：界面新闻

记者 |原祎鸣

编辑 |许悦

11月15日，抗糖药、抗糖丸、抗糖口服液、抗糖洗面奶、抗糖面膜等系列“抗糖”产品被央视点名，有关专家在接受采访时表明，目前市面上绝大多数抗糖产品并未经过系统化的实践验证，能否抗糖尚无科学依据。

如今，抗糖产品风靡社交网络，抗糖产品的宣传、抗糖爱好者的心得与分享铺天盖地。

界面新闻记者经查询发现，日本宝丽奥蜜思（POLA）、日本乐敦、澳洲斯维诗（SWISSE）等国际知名品牌都有抗糖产品销售，价格不菲且销量不低。

本土公司生产的抗糖产品销售量也很可观。例如在淘宝获得“提亮肤色原液大赏”第3名“好成绩”的HFP肌肽原液，其注册公司为广州蛋壳网络科技有限公司。

对抗糖的追捧，其实是源于大众对糖化反应的恐惧。糖化反应可以被分为两种，一种是对身体有益的酶促糖化反应，即在酶的作用下，糖分与蛋白质结合，生成有免疫作用、可以帮助人体凝血、抵抗病菌、消灭病菌的糖蛋白。因此不但抗糖产品的功效有待考证，完全拒绝主食、拒绝一切对人体有益的碳水化合物也是不可取的。

另一种就是非酶促糖化反应，这是在人体摄入过多的糖后，糖分不再经过酶的作用，而是直接与蛋白质结合，生成晚期糖基化终末产物（AGEs）。目前已有明确的研究报道称，皮肤在AGEs的作用下，的确会产生弹性张力下降、充盈度减少、皮肤老化、有色斑的情况。

然而，抗糖产品里面有可以抗糖的元素吗？界面记者经查询发现，不同的抗糖产品配料表不同，但绝大多数都是以胶原蛋白，维生素C、维生素E等抗氧化剂、含有抗氧化成分的植物提取物，例如茶树提取物、白芸豆提取物、葡萄籽提取物等共同组成。

这些产品的配料表中，没有任何一种目前在临床试验中被证实为有效的“糖化抑制剂”，且这些成分都没有科学权威的实验结果可以证实其具有抗糖效果。

对此，上海某三甲医院营养科医生、“食栗派”特约撰稿人屠越华对界面新闻记者表示，现在的抗糖产品，其实都是抗氧化产品，和“抗糖”二字没什么关系。抗糖这个说法，更多的是个噱头。“目前，权威机构没有列出任何一种可以抗糖的元素，中国营养学会也没有要求大家抗糖。”屠越华说到。

屠越华还用自己身边朋友的例子来解释大家对抗糖产品的追捧，“可以变美的一切办法，都有人愿意去尝试。我的一些朋友也在内服或外用抗糖产品，他们时而觉得有效、时而觉得无效，这可能更多的是源于心理作用。”

卓正医疗皮肤科学科秘书长钟华对界面新闻进一步解释到，广大抗糖类保健品都是有“硬伤”的。一些所谓可能抑制糖化反应的成分多来自植物，这都源于体外的细胞水平实验结论。但细胞水平试验与人体中复杂的环境完全不同，所以该结论并不适用于人体。从研发的角度来讲，由于缺乏足够的前期实验数据，无论是外用还是内服，都没有可查证的正在进行人体试验的抗糖化产品。

“况且，在人体血糖调节功能正常的情况下，血糖并不会因吃糖多少而发生太大的波动，皮肤里的含糖量也是一样。”钟华说到。

不仅仅是抗糖产品的效果受到质疑，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红直接提出了对“什么是抗糖产品”这个概念产生了质疑。

“到底什么叫抗糖？产品达到什么样的效果才可以称之为抗糖？用什么样的方法来检测其有效性？无论是从法律层面上还是科学层面来讲，权威学界都没有一个明确的说法，更别说商家宣传的说法了。”

因此在范志红看来，生产抗糖产品属于商家打法律的擦边球的行为，具体的抗糖功效，应该是经过专业的机构试验并批准才可以被认定为有效的，但现阶段，连试验的方法和标准都没有，又怎么能确定有真正有效的抗糖产品存在呢？

事实上，摄入大量的糖，伤害的不仅仅是皮肤，更是人体的健康。过量的糖摄入在全球已经成为一个严重的公共卫生问题，与肥胖、心血管疾病、糖尿病密切相关，糖化对健康损伤的极端例子就是糖尿病。目前中国约有1.14亿糖尿病患者，每14人就有一人患糖尿病。

除此之外，有研究表明，AGEs可以造成血管损伤、导致蛋白质的畸形和僵硬；同时，蛋白质被过分糖化后，自由基的形成数量会增加50倍，细胞组织、其它蛋白质甚至DNA都有可能受损；血管壁也会变得越来越僵硬，渐失弹性，因此，大量摄入糖更容易诱发高血压、动脉粥样硬化、冠心病等；甚至，AGEs可能还会对大脑产生负面作用，其不仅会造成认知功能下降，带来阿尔茨海默症，还可能跟抑郁症的形成有关。

对此，多位营养学家都建议，想要让身体变得健康，更重要的是养成一个良好的生活习惯，饮食做到营养均衡。钟华提醒大家，不要超量摄入糖，尤其注意减少摄入煎炸烤等高温烹饪的蛋白质食物和精致的甜点。屠越华表示，相比较研发抗糖产品，目前营养学界更致力于让大家改善生活方式，膳食合理，拥有一个健康的生活方式。

“想要真正抗糖，还是要靠自身的良好习惯的，敷片抗糖面膜就想改善身体的循环，喝着奶茶同时吃着抗糖丸，实在是有点天真了。”范志红说到。

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